1. ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ & ΝΤΟΜΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ: (για 4 άτομα)

1 κιλό καλαμαράκια (μικρά η μεγάλα)

3 κ. σούπας ελαιόλαδο

για τη γέμιση:

200 γρ. τυρί φέτα

3-4 ντομάτες ώριμες

1 κ. σούπας κάππαρη

1 σκόρδο ψιλοκομμένο

10 κλωνάρια μαϊντανό

πιπέρι φρέσκο

1 κ. σούπας ελαιόλαδο 

5. ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ

ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό αλεύρι ολικής άλεσης

2 κιλά αλεύρι άσπρο

Προζύμι ( μαγιά νωπή 1.5 κουταλιά της σούπας)

αλάτι 2 1/2 κουταλάκια του τσαγιού

χλιαρό νερό όσο πάρει 

8. ΚΡΕΜΥΔΙΑ & ΣΚΟΡΔΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ

ΥΛΙΚΑ:

300 γρ σκόρδο,

500 γρ κρεμμύδια,

1,5 λίτρο μηλόξυδο και

1 κιλό μέλι.