ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΓΙΑ ΤΑ ΠΑΝΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για το παντεσπάνι:

400 γρ ζάχαρη

250 γρ σπορέλαιο

5 αυγά 

120 ml γάλα

300 γρ αλεύρι

1 μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

70 γρ κακάο

Για το σιρόπι:

800 γρ ζάχαρη 

720 ml νερό

ΡΕΒΑΝΙ,ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ

ΥΛΙΚΑ: (για ταψί 30 cm X 40 cm)

8 αυγά

1 και 1/2 φλ τσ (500 γρ) ζάχαρη

1 και 1/2 κεσεδάκι (300 γρ) γιαούρτι στραγγιστό

1 και 1/2 φακελάκι (30 γρ) baking

3 βανίλιες

1 και 1/2 φλ. τσ. (400 γρ) σπορέλαιο

2 1/4 φλ. τσ. (500 γρ) χοντρό σιμιγδάλι

1 και 1/2 φλ.τσ. (350 γρ) ψιλό σιμιγδάλι 

ΧΑΛΒΑΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ Ή ΠΑΝΗΓΥΡΙΩΤΙΚΟΣ

ΥΛΙΚA:

2 κούπες (παρά λίγο) ή καλύτερα 400ml σπορέλαιο

4 κούπες γεμάτες νισεστέ (άμυλο)

8 κούπες ζάχαρη (2 να κάνουμε καραμέλα + 6 για το κυρίως μείγμα)

8 κούπες νερό (δύο κανάτες)

1 κούπα ξηρούς καρπούς (κυρίως καραμελωμένα αμύγδαλα)

προαιρετικά αρωματικά (κανέλα+γαρύφαλο), (μαχλέπι+μαστίχα), (θυμάρι+μέλι)

ΡΟΞ ή ΡΟΞΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ:

1 & 1/2   ποτήρι χλιαρό νερό

3             κουτ. γλυκού μαγιά ξερή

1 &  1/2  ποτήρι ελαιόλαδο

5 &  1/4  ποτήρια αλεύρι

1 &  1/5  κουτ. σούπας κακάο

3/4          ποτήρι καρύδια τριμμένα

3/4          κουτ. γλυκού κανέλα

1/2          κουτ. γλυκού γαρύφαλο 

3. ΠΟΥΤΙΓΚΑ

ΥΛΙΚΑ για το παντεσπάνι

2 αυγά

100gr ζάχαρη

130gr αλεύρι

75gr φρυγανιά

125gr βούτυρο

50gr γάλα

200gr καρύδια τριμμένα

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

2 συσκευασίες βανίλια

2. ΣΑΜΑΛΙ

ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό σιμιγδάλι (μισό ψιλό και μισό χονδρό)

½ κιλό ζάχαρη

1 κουταλάκι τριμμένη μαστίχα

2 ποτήρια νερό

1 ποτήρι πορτοκάλι χυμό

2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ

Ξασπρισμένα αμύγδαλα

ΣΙΡΟΠΙ:

4 ποτήρια νερό

4 ποτήρια ζάχαρη

1. ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ:

1 πακέτο φύλλο κρούστας

1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%

4 αυγά

1 ποτήρι καλαμποκέλαιο

¾ φλιτζάνι ζάχαρη

1 βανίλια

Ξύσμα από 3 πορτοκάλια

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ