ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ & ΤΥΡΙΑ στο ΤΑΨΙ

ΥΛΙΚΑ:

(Μερίδες 6)

Πιπεριές (διάφορες τηγανιτές)

Λάδι (σπορέλαιο ή ανάμεικτο) για να τηγανίσουμε τις πιπεριές.

2 ντομάτες ώριμες.

ΜΟΥΣΑΚΑΣ Ο ΕΛΑΦΡΥΣ...!

Υλικά: 

2,5 κιλά μελιτζάνες

Σπορέλαιο ή Ελαιόλαδο 

Για την σάλτσα κιμά:

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά καλής ποιότητος (βάζω σπάλα)

2 μεγάλα κρεμμύδια

1 μέτριο ματσάκι μαϊντανό

ΖΥΜΑΡΕΝΙΑ ΠΙΤΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

 ΥΛΙΚΑ:

3 Μπρόκολα

6 αβγά

10 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

270 γρ τυρί που λιώνει (έβαλα κασέρι Βερμίου)

αλάτι

πιπέρι

2 κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά

ΠΟΡΤΟΚΑΛΕΝΙΑ ΣΑΝ ΣΑΜΑΛΙ

ΥΛΙΚΑ:

3 πορτοκάλια

5 αυγά

300γρ. ζάχαρη

300ml σπορέλαιο

380γρ. σιμιγδάλι

2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

1. ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΛΑΙΜΟΥ ΜΕ ΡΥΖΙ

ΥΛΙΚΑ:

2 μπριζόλες λαιμού

1,5 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι Καρολίνα ή νυχάκι.

Λάδι

4,5 φλιτζάνια τσαγιού νερό

αλάτι

Μαύρο πιπέρι