ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ

ΥΛΙΚΑ:

100 γρ. γάλα φρέσκο πλήρες (χλιαρό 30 βαθμών)

175 γρ. χλιαρό νερό (χλιαρό 30 βαθμών)

50 γρ μαγιά νωπή ή την ανάλογη ξερή

200 γρ. ζάχαρη

40 γρ ιμβερτοποιημένη ζάχαρη (δες στο τέλος του άρθρου)

3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου (το ένα για άλειμμα στο τέλος με μια κουταλιά γάλα)

ΦΑΚΕΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ:

1/2 κιλού φακές
1 κρεμμύδι μέτριο προς μεγάλο
μερικά καρότα
130 γρ ντοματοπελτές΄( ή ντομάτα ψιλοκομμένη και 50 γρ ντοματοπολτέ)
5 φύλλα δάφνης
3 σκελίδες σκόρδο ή την ανάλογη ποσότητα σκόνης σκόρδου ή δύο κυβάκια
Ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
Μισό κουταλάκι ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι