ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ ΜΕ ΚΕΡΑΣΑΚΙ

 ΥΛΙΚΑ:

3,5 φλυτζάνια τσαγιού ινδοκάρυδο

1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική

3 κουταλιές σούπας βούτυρο

2 βανίλιες

3 αβγά ελαφριά χτυπημένα.

2,5 κουταλιές σούπας κοινό αλεύρι

15 κερασάκια (τα κόβουμε στη μέση

ΧΑΛΒΑΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ Ή ΠΑΝΗΓΥΡΙΩΤΙΚΟΣ

ΥΛΙΚA:

2 κούπες (παρά λίγο) ή καλύτερα 400ml σπορέλαιο

4 κούπες γεμάτες νισεστέ (άμυλο)

8 κούπες ζάχαρη (2 να κάνουμε καραμέλα + 6 για το κυρίως μείγμα)

8 κούπες νερό (δύο κανάτες)

1 κούπα ξηρούς καρπούς (κυρίως καραμελωμένα αμύγδαλα)

προαιρετικά αρωματικά (κανέλα+γαρύφαλο), (μαχλέπι+μαστίχα), (θυμάρι+μέλι)

ΨΩΜΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό αλεύρι της αρεσκείας σας.

680 ml νερό

2 φακελάκια ξερή μαγιά

3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

5 κουταλιές λάδι

2. ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΛΩΤΟΥ

ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό ώριμοι Λωτοί

1 μήλο

1 λεμόνι κρατήστε το ξύσμα πριν το στύψετε. Χρησιμοποιούμε το ξύσμα και τον χυμό του.

600 γρ ζάχαρη

100 ml Grand Marnier

1 βανίλια σκόνη

ΚΛΑΜΠ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ

ΥΛΙΚΑ: (για ένα κλαμπ)

3 φέτες ψωμί για τοστ

1 φέτα γαλοπούλα ή πάριζα ή ο,τι έχετε. ακόμα και μπέικον τηγανισμένο αν δεν φοβάστε τις θερμίδες.

1 φέτα κασέρι (ή καλύτερα ένα μαλακό τυρί

1 φύλλο μαρουλιού

2 ροδέλες ντομάτα 

λίγη ρίγανη

μαγιονέζα

4 οδοντογλυφίδες

ΨΩΜΑΚΙΑ ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΤΕΛΕΙΑ.

ΥΛΙΚΑ:

6 κούπες αλεύρι (τρεις κίτρινο και τρεις για ολες τις χρήσεις)

3 κουταλιές σούπας ζάχαρη

3 κουταλιές της σούπας (δύο φακελάκια) Μπέγκιν πάουντερ

3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

200 γρ βούτυρο τύπου Βιτάμ

350 ml γάλα

400 ml νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι κοσκινισμένο και ανάμικτο. Προσθέτουμε την ζάχαρη, το μπέγκιν και το αλάτι κι ανακατεύουμε.