ΦΤΙΑΧΝΩ ΣΑΠΟΥΝΟΦΟΥΣΚΕΣ

Ένα από τα ποιο αγαπημένα μας παιχνίδια ήταν οι σαπουνόφουσκες...

Θυμάμαι που προσπαθούσαμε σαν παιδιά να βρούμε τη συνταγή για να φτιάχνουμε υγρό... τα χρήματα ήταν λιγοστά για να πάρουμε καινούργιο... 

ΥΛΙΚΑ για μικρές

6 κούπες νερό
2 κούπες υγρό σαπούνι για τα πιάτα
3/4 κούπας σιρόπι γλυκόζης (από σούπερ μάρκετ)
Ένα δοχείο που θα χωράει το σκεύος που θα φτιάξουμε για να τις πετάει...

ΡΟΞ ή ΡΟΞΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ:

1 & 1/2   ποτήρι χλιαρό νερό

3             κουτ. γλυκού μαγιά ξερή

1 &  1/2  ποτήρι ελαιόλαδο

5 &  1/4  ποτήρια αλεύρι

1 &  1/5  κουτ. σούπας κακάο

3/4          ποτήρι καρύδια τριμμένα

3/4          κουτ. γλυκού κανέλα

1/2          κουτ. γλυκού γαρύφαλο 

6. ΛΑΓΑΝΑ ΕΥΚΟΛΗ

ΥΛΙΚΑ: 3 λαγάνες

4 φλιτζάνια αλεύρι απλό

2 φλιτζάνια αλεύρι κίτρινο

2+ (όσο πάρει) φλιτζάνια χλιαρό νερό 

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

3 κουταλάκια του γλυκού άχνη ζάχαρη

3 κουταλάκια του γλυκού ξερή μαγιά (1,5 φακελάκια)

2 κουταλιές ελαιόλαδο

Προαιρετικά σουσάμι

1. ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΛΕΜΟΝΙ

ΥΛΙΚΑ:

10 λεμόνια (αν είναι δυνατόν ψάξτε και βρείτε ακέρωτα βιολογικά )

6 φλυτζάνια νερό

Ζάχαρη όσο πάρει ανάλογα με το μείγμα μας (1 ποτήρι από το μείγμα - 1 ποτήρι ζάχαρη)

Ι κομμάτι τούλι και κορδέλα για το δέσιμο ή σχοινί.

2 βάζα αποστειρωμένα 720 ml

1. ΠΑΓΩΤΟ ΑΠΟ ΩΡΙΜΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ

ΥΛΙΚΑ:

Οι μαυρισμένες ώριμες μπανάνες

Φυστικοβούτυρο ή μέλι ή καβουρδισμένα αμύγδαλα (από παστέλι στο μούλτι) ή νυφάδες σοκολάτας και τριμμένη καρύδα

1. ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΛΑΙΜΟΥ ΜΕ ΡΥΖΙ

ΥΛΙΚΑ:

2 μπριζόλες λαιμού

1,5 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι Καρολίνα ή νυχάκι.

Λάδι

4,5 φλιτζάνια τσαγιού νερό

αλάτι

Μαύρο πιπέρι

1. ΚΡΕΜΜΥΔΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ:

1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκια (4-6 τεμάχια) 

2 μέτρια ξερά κρεμμύδια

3 κουταλάκια της σούπας φρέσκος δυόσμος (ή άνηθος)

3 αυγά

3/4 του φλιτζανιού σόδα (αναψυκτικό ή 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού σκόνη)

250 γραμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Αλάτι, πιπέρι 

2 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο ή τυρί φέτα (προαιρετικά)

μπούκοβο (προαιρετικά αν το προσφέρουμε για μεζέ μπύρας ή κρασιού)

                                                                          Λάδι (σπορέλαιο) για το τηγάνισμα.

2. ΤΡΑΧΑΝΟΠΙΤΑ.

ΥΛΙΚΑ:

3 φλιτσάνια του τσαγιού τραχανά σταρένιο
5 φλιτσάνια του τσαγιού νερό
1 φλιτσάνι του τσαγιού γάλα φρέσκο ή αραιωμένο εβαπορέ
3 αυγά
3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο ή ελαιόλαδο
αλάτι
τριμμένη φρυγανιά για το ταψί σας
Τυρί φέτα 400 γρ περίπου

1. ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ & ΝΤΟΜΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ: (για 4 άτομα)

1 κιλό καλαμαράκια (μικρά η μεγάλα)

3 κ. σούπας ελαιόλαδο

για τη γέμιση:

200 γρ. τυρί φέτα

3-4 ντομάτες ώριμες

1 κ. σούπας κάππαρη

1 σκόρδο ψιλοκομμένο

10 κλωνάρια μαϊντανό

πιπέρι φρέσκο

1 κ. σούπας ελαιόλαδο 

5. ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ

ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό αλεύρι ολικής άλεσης

2 κιλά αλεύρι άσπρο

Προζύμι ( μαγιά νωπή 1.5 κουταλιά της σούπας)

αλάτι 2 1/2 κουταλάκια του τσαγιού

χλιαρό νερό όσο πάρει 

8. ΚΡΕΜΥΔΙΑ & ΣΚΟΡΔΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ

ΥΛΙΚΑ:

300 γρ σκόρδο,

500 γρ κρεμμύδια,

1,5 λίτρο μηλόξυδο και

1 κιλό μέλι.

4. ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΟ

ΥΛΙΚΑ:

3 ποτήρια χυμό από φρέσκα πορτοκάλια

3 ποτήρια νερού ζάχαρη

2 ποτήρια νερού λάδι

3 κουταλάκια του γλυκού σόδα φαγητού

1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα σκόνη

2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

Ξύσμα λεμονιού

½ κιλό ξανθές σταφίδες

1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ

1 φακελάκι βανίλια

Αλεύρι (όσο πάρει)

3. ΠΟΥΤΙΓΚΑ

ΥΛΙΚΑ για το παντεσπάνι

2 αυγά

100gr ζάχαρη

130gr αλεύρι

75gr φρυγανιά

125gr βούτυρο

50gr γάλα

200gr καρύδια τριμμένα

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

2 συσκευασίες βανίλια

2. ΣΑΜΑΛΙ

ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό σιμιγδάλι (μισό ψιλό και μισό χονδρό)

½ κιλό ζάχαρη

1 κουταλάκι τριμμένη μαστίχα

2 ποτήρια νερό

1 ποτήρι πορτοκάλι χυμό

2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ

Ξασπρισμένα αμύγδαλα

ΣΙΡΟΠΙ:

4 ποτήρια νερό

4 ποτήρια ζάχαρη

1. ΓΡΗΓΟΡΟ ΣΟΥΦΛΕ

ΥΛΙΚΑ: 

1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο

300 γρ τυρί φέτα

300 γρ μπέικον

3 αυγά

1 λίτρο γάλα

500 ml νερό

2 κουταλιές βούτυρο τύπου βιτάμ

150 τριμμένο κασέρι

αλάτι, μαύρο πιπέρι